Aukštos kokybės galvijų želatina
Želatina ekstrahuojama iš kolageno ir yra didelis molekulinės masės baltymas, sudarytas iš 18 aminorūgščių. Galvijų slėptuvė, kaulai ir žuvų svarstyklės paprastai naudojamos želatinos gamybai. Želatina gali absorbuoti 5–10 minučių vandens ir, kai jis kaitinamas, jis patenka į Sol būseną. Vėsinus, jis patenka į gelio būseną. Jis plačiai naudojamas daugeliu aspektų.
Informacija apie
Produkto aprašymas
Želatina ekstrahuojama iš kolageno ir yra didelis molekulinės masės baltymas, sudarytas iš 18 aminorūgščių. Galvijų slėptuvė, kaulai ir žuvų svarstyklės paprastai naudojamos želatinos gamybai. Želatina gali absorbuoti 5–10 minučių vandens ir, kai jis kaitinamas, jis patenka į Sol būseną. Vėsinus, jis patenka į gelio būseną. Jis plačiai naudojamas daugeliu aspektų.
Maisto laipsnio želatina, kurioje yra 18 rūšių aminorūgščių žmogaus poreikis, turi daug nepalyginamų. Maisto produktų, kaip maisto priedų, tokių kaip želė, stabilizatorius, tirštiklis, putplastis ir patinimas, charakteristikos, plačiai naudojamos saldainiuose, leduose, pyrage ir gaminti įvairius pieno ir šaldyto maisto gamybą.
Želatina gali absorbuoti 5–10 kartų vandens, o kai jis kaitinamas, jis patenka į Sol būseną. Po aušinimo jis patenka į gelio būseną. Dėl savo ypatingų savybių želatina naudojama daugelyje maisto produktų pramonės.
Gelatinos specifikacija maisto pramonei
|
Daiktai |
Standartas |
|
Jelly jėga |
50-350 Bloom.g |
|
Klampumas |
Min 1,5 MPa.S |
|
Drėgmė |
Mažiau arba lygus 13% |
|
Pelenų turinys |
Mažiau arba lygus 2% |
|
Skaidrumas |
Didesnis arba lygus 85% |
|
PH vertė |
4.0-6.5 |
|
Sieros dioksidas |
Mažiau arba lygus 30 ppm |
|
Peroksidas |
Mažiau arba lygus 10 mg/kg |
|
Laidumas |
Mažiau arba lygus 150 μs/cm |
|
Netirpus |
Mažiau arba lygus 0,2% |
|
Sunkusis metalas |
Mažiau arba lygus 10 mg/kg |
|
Arsenas |
Mažiau arba lygus 1 mg/kg |
|
Chromas |
Mažiau arba lygus 2 mg/kg |
|
Bendras plokštelių skaičius |
Mažiau arba lygus 1000 CFU/g |
|
E. coli |
Nenustatytas |
|
„Clip Bacillus“ |
Neigiamas |
|
Salmonella |
Neigiamas |
Fiziniai ir cheminiai daiktai
|
Vardas |
Maisto laipsnio želatina |
|
Jelly jėga |
120-300 žydėjimas |
|
Ingredientai |
Gelatina iš jautienos odos ar kaulo |
|
Charakteristikos |
Šis produktas yra milteliai arba drožlės, kurios šviesiai geltonos ar geltonos spalvos, permatomi su šviesiai blizgančiais, šis produktas ištirpsta karšto vandens ir acto rūgšties ar glicerino su vandeniu karšto mišinio, neišsprendžiamo etanolio, chloroformo ar etilo eterio. |
|
Komponentas ir savybės |
Gelatiną sudarančiame baltyme yra 18 rūšių aminorūgščių, kuriuose yra 7 rūšys, reikalingos žmonėms. |
|
Paraiška |
Valgomoji želatina, kaip sutirštėjimo agentas, plačiai naudojamas maisto pramonėje, pavyzdžiui, želė, maisto dažymas, pažengęs fudge, ledai, sausas actas, jogurtas, šaldytas maistas ir pan. |
|
Instrukcija |
Prieš naudodamiesi želatina, reikia keletą valandų mirkyti šaltame vandenyje (kad kaitinant ir kietą vienkartinę dalį būtų išvengta didelio burbuliukų, o po visiškai išsiplėtimo, po to, kai visiškai išsiplėtimas, kaitinamas šildymo vanduo, klijų koncentracija turėtų kontroliuoti 70 laipsnių žemiau. Jis gali būti naudojamas tik po visiškai ištirpusių. |
|
Paketas |
„Kraft“ popierinis maišelis su vidinio maisto kokybės ppbag., 25 kg/maišas. |
|
Saugojimo instrukcijos |
Švaroje, drėgmei atsparios, erdvios vietos. Venkite palaikyti po atviru dangumi. Saugokite nuo drėgnos, būkite kaitinami, atidėkite saulę. |
Paraiška
Želatina paprastai ekstrahuojama iš galvijų, kiaulės ir žuvų. Gelatina receptų naudojimui yra lakštų, granulių ar miltelių pavidalu. Maisto tipus galima pridėti prie maisto, koks yra; Kitus reikia iš anksto mirkyti vandenyje. Jis plačiai naudojamas kaip maisto produktų priedas ir randamas daugumoje guminukų saldainių, taip pat kituose produktuose, tokiuose kaip zefyrai, želatinos desertai, ir kai kurie ledai, lašai ir jogurtai.
Apie valgomą želatiną
Želatina yra šviesiai geltona, neskanus, be kvapi, hidrolizuota ir granuliuota. Želatina ekstrahuojama iš galvijų kairidžių/kaulų, ir tai yra didelis molekulinės svorio baltymas (be riebalų ir cholesterolio), sudarytas iš 18 aminorūgščių. Su 80-320 žydėjimo želė stiprumu, 8-60 tinklo ir klampos 1,0–5,0MPa.S. Ir jis plačiai naudojamas maisto ir farmacijos pramonėje.
Valgomosios želatinos taikymas
„Gummy“ saldainiai, zefyrai, kumpis, jogurtas, vynas ir sultys, želė, želė pupelės, pastilai, karamelės, irisai, saldymedis, sūrio produktai, Mousses, desertai, grietinėlė, konservuoti produktai.
„Gummy Candy“: 200–280 žydėjimas
Marshmallow: 220–260 žydėjimas
Jogurtas: 160–220 žydėjimas
Populiarus Žymos: Aukštos kokybės galvijų želatina, Kinija aukštos kokybės galvijų želatinos gamintojai, tiekėjai, gamyklos
Siųsti užklausą
