Analizuojant kakavos miltelių mitybos sudėtį

Natūralūs kakavos milteliai yra rudi milteliai, pagaminti iš maltų kakavos pupelių. Jis turi kartaus skonio ir turtingo aromato. Jame yra baltymų, įvairių aminorūgščių, didelio kalorijų riebalų, vario, geležies, mangano, cinko, fosforo, kalio, vitaminų A, D, E, B1, B2 ir B6 ir alkaloidų, turinčių įvairių biologiškai aktyvių savybių. Jis pirmiausia naudojamas dažymui ar kvapioms medžiagoms.
Mokslininkai teigia, kad vis daugiau tyrimų rodo, kad kakavos miltelių cheminiai junginiai gali būti veiksmingi gydant širdies ligas, diabetą, hipertenziją ir kraujagyslių ligas. Teigiamas kakavos miltelių poveikis kyla iš fitocheminių, vadinamų flavanoliais, taip pat randamais raudonuoju vynu ir juoda arbata.