Kakavos sviesto žala žmogaus kūnui

Pats kakavos sviestas neturi tiesioginės žalos žmogaus kūnui, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti pavojų sveikatai. Jame yra daug sočiųjų riebalų, o ilgalaikis per didelis suvartojimas gali padidinti širdies ir kraujagyslių naštą. Be to, prie kai kurių perdirbtų maisto produktų pridedama cukraus ar trans -riebalų rūgščių (pvz., Kakavos sviesto pakaitalų) dar labiau sustiprins žalą. Svarbiausia yra pagrįsta suvartojimo kontrolė.

1. Kakavos sviesto sudėtis ir poveikis sveikatai
Kakavos sviestas yra natūralūs augalų riebalai, išgaunami iš kakavos pupelių, o pagrindiniai jo komponentai yra sočiųjų riebalų rūgščių (apie 60%) ir mononesočiosios riebalų rūgštys (apie 35%). Nors jo sočiųjų riebalų kiekis yra mažesnis nei gyvulinių riebalų (pvz., Kiaulinių taukų), ilgalaikis per didelis suvartojimas vis tiek gali padidinti mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (MTL) ir padidinti arteriosklerozės, širdies ligos ir kt. Riziką, širdies ligą ir kt.
Be to, pačiame kakavos svieste nėra trans -riebalų rūgščių, tačiau kai kurie pigūs šokoladai ar perdirbtas maistas gali būti pakeistas kakavos sviesto pakaitalais (hidrintais augaliniais aliejais). Šiuose ingredientuose yra trans -riebalų ir labiau kenksmingi širdies ir kraujagyslių sistemai.

2. Galima per didelio suvartojimo rizika
1) Per didelės kalorijos lemia nutukimą
Kakavos sviesto kalorijos yra apie 899 kcal/100 g, o per didelis suvartojimas gali lengvai sukelti per daug kalorijų. Jei tuo pačiu metu vartojami dideli cukraus šokoladai, desertai ir kt., Tai gali sukelti svorio padidėjimą ir riebalų kaupimąsi.

2) cukraus ir medžiagų apykaitos problemos
Komerciniu požiūriu maisto produktai, kuriuose yra kakavos sviesto (pvz., Šokoladinis), paprastai prideda daug cukraus. Ilgalaikis didelis cukraus vartojimas gali sukelti atsparumą insulinui, 2 tipo diabetu ir pagreitinti odos senėjimą.

3) Virškinimo našta
Kai kurie žmonės yra jautrūs riebaus maisto produktams ir gali patirti nevirškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas ir viduriavimas. Vaikai ar tie, kurie turi silpną virškinimo trakto funkciją, turi būti atsargesni.

3. Pagrįstos suvartojimo rekomendacijos
1) kontroliuoti dienos suvartojimą
Sveikiems žmonėms rekomenduojama suvartoti 20–30% visų kalorijų per dieną. Kaip pavyzdį laikantis kasdienio 1800 kcal dietos, bendras riebalų kiekis yra apie 40–60 gramų, iš kurių sočiųjų riebalų neviršija 14 gramų. Nedidelis tamsaus šokolado gabalas (apie 10 gramų kakavos sviesto) paprastai neviršija standarto.

2) suteikti pirmenybę didelio grynumo produktams
Tamsaus šokolado (kakavos kiekio, didesnio ar lygaus 70%) yra mažiau cukraus ir antioksidantų (pvz., Polifenolių). Vidutinis vartojimas gali būti naudingas širdies ir kraujagyslių sveikatai. Venkite perdirbtų maisto produktų, kuriuose yra kakavos sviesto pakaitalų ar didelių pridėto cukraus kiekių.

3) Specialios grupės turi atkreipti dėmesį
Širdies ir kraujagyslių ligos pacientai ir nutukę žmonės turi būti griežtai apriboti; Nėščios moterys ir vaikai turėtų vengti vartoti žemesnius produktus, kuriuose yra kakavos sviesto pakaitalų.

4. Santrauka
Pats kakavos sviestas nėra „kenksminga medžiaga“. Jos rizika daugiausia susijusi su suvartojimu, apdorojimo metodais ir suderinamais ingredientais. Atkreipkite dėmesį į natūralaus kakavos sviesto pasirinkimą kasdienėje racione, kontroliuokite suvartojimą ir sumažinkite bendrą didelio cukraus ir riebaus maisto dalį, kad išvengtumėte galimo pavojaus.