Kakavos sviesto produkto klasifikacija

Priklausomai nuo gamybos ir proceso, kakavos sviestas yra padalintas į natūralų kakavos sviestą ir dezodorizuotą kakavos sviestą. Natūralus kakavos sviestas yra šviesiai geltonas ir turi natūralų kakavos aromatą. Deodorizuotas kakavos sviestas gaminamas pašalinant priemaišas, spalvą ir kvapą iš natūralaus kakavos sviesto fiziniais metodais. Deodorizuotas kakavos sviestas yra ryškiai citrinos geltona ir bekvapė. Natūralus kakavos sviestas plačiai naudojamas gaminant tokius maisto produktus kaip šokoladas ir pyragai. Deodorizuotas kakavos sviestas paprastai naudojamas auginant aukščiausios klasės kosmetiką ir vaistus, ir retai naudojamas maisto gamyboje.