Skirtumas tarp kakavos sviesto pakaitalo ir kakavos sviesto

Skirtumas tarp kakavos sviesto pakaitalo ir kakavos sviesto daugiausia yra skirtingoje sudėties struktūroje, skirtingame virškinime ir absorbcijoje, skirtingo poveikio sveikatai ir kt.

1. Skirtinga kompozicijos struktūra
Kakavos sviestas yra aliejus, išgaunamas iš natūralių kakavos pupelių, daugiausia sudarytų iš įvairių sočiųjų riebalų rūgščių ir nesočiųjų riebalų rūgščių, kuriose gausu mononesočiųjų riebalų rūgščių oleino rūgšties, turinčios unikalią cheminę struktūrą ir natūralias maistines medžiagas; Kakavos sviesto pakaitalas yra dirbtinis aliejus, pagamintas iš augalinio aliejaus hidrinant ir kitus procesus, kuriame yra didelis kiekis trans -riebalų rūgščių ir sočiųjų riebalų rūgščių.

2. Skirtingas virškinimas ir absorbcija
Kakavos sviesto riebalų rūgščių struktūra yra artima natūraliam žmogaus kūno aliejui, o virškinimo ir absorbcijos procesas žmogaus kūne yra gana lygus ir gali būti veiksmingai panaudotas žmogaus kūno; Kakavos sviesto pakaitalo trans -riebalų rūgštys lėtai metabolizuojamos žmogaus kūne, sunkiai metabolizuojamos ir naudojamos normaliai ir lengvai kaupiasi kūne.

3. Skirtingas poveikis sveikatai
Jei saikingai valgote kakavos sviestą, nesočiosios riebalų rūgštys gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir yra naudingi širdies ir kraujagyslių sveikatai; Kakavos sviesto pakaitalų trans-riebalų rūgštys gali padidinti mažo tankio lipoproteinų cholesterolio (blogo cholesterolio) kiekį kraujyje ir sumažinti didelio tankio lipoproteinų cholesterolio (gero cholesterolio) kiekį, taip padidindama širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip aterosklerozės, ligos, ligos ir insulto rizika. Ilgalaikis ir didelio masto kakavos sviesto pakaitalų vartojimas taip pat gali turėti įtakos metabolizmui, nutukimui, trukdyti esminių riebalų rūgščių metabolizmui ir turėti neigiamą poveikį augimui ir reprodukcinei sveikatai.