Lęšių baltymų koncentratas 60%
Raudonojo lęšių baltymų koncentratas (60%) yra augalų baltymų produktas, kuris sutelkia baltymą maždaug 60%, pašalindamas kai kuriuos angliavandenius, riebalus ir pelenus iš raudonųjų lęšių per fizinius ar švelnius cheminius metodus, tokius kaip drėgnas ekstrahavimas ir membranos filtravimas.
Informacija apie
Apibrėžimas
Raudonojo lęšių baltymų koncentratas (60%) yra augalų baltymų produktas, kuris sutelkia baltymą maždaug 60%, pašalindamas kai kuriuos angliavandenius, riebalus ir pelenus iš raudonųjų lęšių per fizinius ar švelnius cheminius metodus, tokius kaip drėgnas ekstrahavimas ir membranos filtravimas. Palyginti su izoliuotais baltymais (kurių baltymų kiekis yra daugiau nei 80%), koncentruotas baltymas išlaiko daugiau natūralių maistinių medžiagų (pvz., Dietinių skaidulų ir mineralų) ir turi mažesnes gamybos sąnaudas. Jis tinka maisto, sportinės mitybos ir specialioms dietoms.
Charakteristikos
- Aukštos baltymų ir subalansuota mityba: baltymų kiekis didesnis arba lygus 60%, turtingiems būtiniausiems aminorūgščių, tokių kaip lizinas ir argininas, išlaikant geležies, magnio, cinko ir B vitaminų, randamų lęšiuose.
- Hipoalergeniškumas: Palyginti su sojos ar kviečių baltymais, lęšių baltymai turi mažesnį alergeniškumą ir yra tinkamas jautriems asmenims.
- Tvarumas: lęšių auginimas reikalauja mažiau vandens, gali sutvarkyti azotą ir pagerinti dirvožemio kokybę, o jo anglies pėdsakas yra daug mažesnis nei gyvūninių baltymų.
- Emulsinanti nuosavybė: natūralus emulssifikuojantis efektas, tinkamas padažams ir augaliniams pieno produktams.
- Aukštas pluoštas: išlaiko maistinį pluoštą (apie 5–8%), skatinančią žarnyno sveikatą.
Funkcija
Maisto pramonė
• Mėsos produktų alternatyvos: naudojamos vegetariškuose mėsainiuose, dešrelėse ir kt., Teikiant tekstūrą ir kramtomumą, panašų į mėsą.
• Kepimas ir užkandžiai: padidinkite baltymų kiekį ir pagerinkite produkto struktūrą (pvz., Baltymų strypus, duonos be glitimo).
• Sportinė mityba: kaip augalų baltymų priedas, jis palaiko raumenų atstatymą (norint kompensuoti sieros turinčių aminorūgščių trūkumą).
Speciali dieta
• Kūdikių ir mažų vaikų papildomi maisto produktai: Hipoalerginis pobūdis daro jį tinkamą ankstyvam papildomam maisto įvedimui.
• Maisto pakeitimo produktai: aukštas baltymų ir aukšto pluošto derinys, siekiant sustiprinti sotumą.
Tipiniai ingredientai
|
Baltymai |
60% (sausas pagrindas), kuriame yra 18 rūšių aminorūgščių, kurių lizino kiekis yra palyginti didelis. |
|
Angliavandeniai |
20–25% (įskaitant 5–8% dietinių skaidulų). |
|
Riebalai |
Mažiau arba lygus 3%, daugiausia nesočiųjų riebalų rūgščių. |
|
Mineralai |
Geležis (apie 8 mg/100 g), magnis, kalis ir kt. |
|
Anti-maistiniai veiksniai |
Phyto rūgšties ir lektino turinys žymiai sumažėja po perdirbimo. |
Taikymo scenarijai
- Paruoštas valgyti maisto produktai: baltymų kokteiliai, augalinė jogurtas.
- Funkcinis maistas: hipoglikeminiai ir antihipertenziniai peptidų produktai (reikalinga papildoma hidrolizė).
- Pašaro pakeitimas: iš dalies pakeiskite žuvų patiekalą ar sojų pupelių patiekalus, naudojamas kaip pašaras vandens produktams ir jauniems gyvuliams.
Populiarus Žymos: Lęšių baltymų koncentratas 60%, Kinijos lęšių baltymų koncentratas 60% Gamintojų, tiekėjų, gamyklos
Siųsti užklausą
